Merluza a la cazuela

今日はメルルーサの煮込みです。


玉ねぎ、ピーマン、ニンジンのみじん切り、トマトもつぶします。








オリーブオイルでニンニク炒めて、野菜を順に炒めていきます。塩とパプリカを入れて煮込みます。
左はニンニクをオリーブオイルで炒めて、塩こしょう、そして白ワインで味付けたタラを焼いています。
右側のソースで、この鱈をまた煮込みます。





はい、出来上がり。
小皿は、いわしの酢漬けです。