美味しいスペイン料理を作ったり、食べに行ったり!(お料理参考文献は・・・  おおつきちひろさんの「スペイン熱い食卓」など


by yukinepiano

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Merluza a la cazuela

今日はメルルーサの煮込みです。

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玉ねぎ、ピーマン、ニンジンのみじん切り、トマトもつぶします。





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オリーブオイルでニンニク炒めて、野菜を順に炒めていきます。塩とパプリカを入れて煮込みます。
左はニンニクをオリーブオイルで炒めて、塩こしょう、そして白ワインで味付けたタラを焼いています。
右側のソースで、この鱈をまた煮込みます。




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はい、出来上がり。
小皿は、いわしの酢漬けです。
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by yukinepiano | 2009-07-18 20:20 | スペイン料理

ミックスパエジャ

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仕事に追われてなかなか更新できませんでした。

今日は久しぶりにミックスパエジャを作りました。

いつものパエジャ鍋は少々小さいので、今日はルクルーゼのお鍋を使って作りました。

お米は三合、最初に鶏肉(骨付き)を茹でた汁をとっておいて、後からその汁を3カップ使いました。

今日はインゲン入れるのを忘れなかった!よかったぁ。
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by yukinepiano | 2009-07-17 20:50 | スペイン料理