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<  2009年 07月   >

  • Merluza a la cazuela
    [ 2009-07-18 20:20 ]
  • ミックスパエジャ
    [ 2009-07-17 20:50 ]

 

Merluza a la cazuela

今日はメルルーサの煮込みです。


玉ねぎ、ピーマン、ニンジンのみじん切り、トマトもつぶします。








オリーブオイルでニンニク炒めて、野菜を順に炒めていきます。塩とパプリカを入れて煮込みます。
左はニンニクをオリーブオイルで炒めて、塩こしょう、そして白ワインで味付けたタラを焼いています。
右側のソースで、この鱈をまた煮込みます。





はい、出来上がり。
小皿は、いわしの酢漬けです。

by yukinepiano | 2009-07-18 20:20 | スペイン料理 

ミックスパエジャ



仕事に追われてなかなか更新できませんでした。

今日は久しぶりにミックスパエジャを作りました。

いつものパエジャ鍋は少々小さいので、今日はルクルーゼのお鍋を使って作りました。

お米は三合、最初に鶏肉(骨付き)を茹でた汁をとっておいて、後からその汁を3カップ使いました。

今日はインゲン入れるのを忘れなかった!よかったぁ。

by yukinepiano | 2009-07-17 20:50 | スペイン料理