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玄米のパエジャ

スペイン大使館でご招待いただいて、六本木のレストランでお食事。

玄米のパエジャです。


Nobu Tokyo
TEL:03-5733-0070
住所:〒 105-0001 東京都港区虎ノ門4丁目1-28


# by yukinepiano | 2009-06-13 23:15 | スペイン料理 

Fritada

実は昨日はイカの墨煮に失敗し、無念・・・・変なスペイン料理になったのでアップできませんでした。

で、ちょっとトーンダウンですが、おとなしげに今日はポテト。
アラゴン地方のお料理です。




茹でたポテトと玉ねぎにニンニク味のオリーブオイルで炒めたズッキーニを混ぜます。
お味は、塩味。

# by yukinepiano | 2009-06-09 01:01 | スペイン料理 

Espinacas

Espinacas con pinones y almendras

茹でたほうれん草と、ニンニク風味のオリーブオイルで炒めた松の実とアーモンドを混ぜました。


とっても簡単~!

でも木の実が香ばしくて美味しいです。

スペインでは、桜の花のように、アーモンドの花が咲くんですよ。

# by yukinepiano | 2009-06-05 20:43 | スペイン料理 

Merluza

Merluza メルルーサは私がスペインで一番食べるお魚かもしれません。。。

今日は、ガリシア風のゆで魚です。



左のお鍋で、じゃがいもと鱈をゆでています。
右のお鍋でパプリカソースを作っています。このソースは、玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めて、トマト、パプリカ、ワインビネガーが入っています。



おじゃがと鱈にパプリカソースを入れて煮込みます。



はい、出来上がり。うう~ん、美味しい。

# by yukinepiano | 2009-06-05 09:26 | スペイン料理 

Calamares fritos

今日は、私のだ~いすきなCalamaretos Fritos(イカのフライ)です。



卵は卵黄と卵白に分けます。

衣は、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、オリーブオイル、そして卵黄です。
この衣をつけてから

泡立てた卵白をつけて揚げます。

ああ~、今日は、油が飛んで、やけどしました。皆さんもご注意ください。






見栄えが悪くなってしまいました~~。
でも、とても美味しいです!
レモンをかけて頂きます。

# by yukinepiano | 2009-06-02 21:39 | スペイン料理 

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